黑芝麻麻薯（木薯淀粉版）
7.2
综合评分
10
人做过这道菜
lmoon
由www.xiachufang.com/recipe/103944414/ 改进
第一次做的时候，用的原配方里30g白砂糖，油是用的30g杜拉蓝乔的核桃油。原方子偏甜腻，核桃油虽然香，可香中带腻。
黑芝麻麻薯是第二次做，油是用的黄油，白砂糖只用了15g。
15g白砂糖做出来，对我来说恰到好处，配茶不错。
喜欢吃甜的，可以继续用30g的白砂糖。
（麻薯我就做了两回，这个方子很不错，明了简单易操作）
第一次做的时候，用的原配方里30g白砂糖，油是用的30g杜拉蓝乔的核桃油。原方子偏甜腻，核桃油虽然香，可香中带腻。
黑芝麻麻薯是第二次做，油是用的黄油，白砂糖只用了15g。
15g白砂糖做出来，对我来说恰到好处，配茶不错。
喜欢吃甜的，可以继续用30g的白砂糖。
（麻薯我就做了两回，这个方子很不错，明了简单易操作）
用料
黑芝麻麻薯（木薯淀粉版）的做法
-
将黄油、盐、白砂糖、水、奶粉混合，小火搅拌溶解。完全溶解后，立刻把预先筛好的高筋面粉倒入锅内一起搅拌。控制不了火候的，可以先关火搅拌。搅匀之后，倒入木薯淀粉。
-
制作之前，一定要先把高筋面粉筛好。（这点很重要！！！）
-
高筋粉完全搅拌之后，把木薯淀粉倒进去，上锅开小火搅拌。
同理，控制不了火候的，可以随时关火。
手指碰一下不粘手，就可以了。（这步很重要）
（这个时候可以开烤箱预热了，180度）
（我拍了个视频，但是传不上来，哭，只能上截图了）
-
分三次倒入预先搅拌好的全蛋液。
再倒进熟黑芝麻，继续搅拌。
正确状态如图。
-
把面糊装入裱花袋，挤到烤盘上
我挤的不好看，将就看一下吧。
烤箱预热。
烤盘放中层，180度烤25分钟。
-
这是烤好的麻薯，外脆里嫩。好吃！
-
这是我第一次做麻薯的照片。
