鲜虾蔬菜团子

5 人做过这道菜
前两天用空气炸锅烤包浆豆腐,烤一锅总要剩几块,就顺便做了个菜团子。好适合减肥的我。好吃就写个菜谱记录下来呗。

后来又做了一次,加了煮熟的香菇3朵切碎,味道更鲜美。

用料  

虾蓉 60克
包浆豆腐/豆腐 50克
蔬菜 100克
玉米面(馅儿) 30克
大葱 1/3根
3克
花椒粉 1克
白胡椒粉 少量

鲜虾蔬菜团子的做法  

  1. 蔬菜洗净,开水下锅煮熟,捞出过冷水,挤干水分切碎,切好后再挤一次水

    鲜虾蔬菜团子的做法 步骤1
  2. 大葱切碎、豆腐压碎备用(越碎越好)

    鲜虾蔬菜团子的做法 步骤2
  3. 把所有材料放在大碗里拌匀,搓成丸子;拿一只碗再取一些玉米面,丸子均匀的裹上一层玉米面(如图),放入蒸笼里,冷水入锅蒸10分钟左右即可

    鲜虾蔬菜团子的做法 步骤3
  4. 出锅啦,可以开动咯

    鲜虾蔬菜团子的做法 步骤4

小贴士

蔬菜随自己的喜好;包浆豆腐和其他豆腐的区别不止是嫩到包浆,还有重要的是没有豆腥味不用提前煮水就可以直接用;能吃出鲜嫩的口感却没有豆腐的腥味,值得厨友们试试。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

鲜虾蔬菜团子相关分类

该菜谱发布于 2020-03-11 22:54:57
107 收藏


鲜虾蔬菜团子的答疑

  • xy-豆丁_9xqo  2020-03-20  
    0
    求教:为什么我做的蒸出来会裂口?
    作者回复 2020-03-20  
    是不是时间蒸久了,我做的35克左右大小的

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