肉松小贝
0
人做过这道菜
那些还未开始的爱情
用料
| 牛奶40 | 克 |
| 玉米油40 | 克 |
| 细砂糖10+30 | 克 |
| 鸡蛋4 | 个 |
| 沙拉酱适量 | 勺 |
| 肉松适量 | 克 |
| 低筋面粉40 | 克 |
肉松小贝的做法
-
将牛奶，30克糖，玉米油搅拌乳化
-
低筋面粉过筛，搅拌无干粉无颗粒干
-
加入4个蛋黄，不要化圈搅拌，画Z字形搅拌至顺滑
-
蛋白里滴一两滴白醋，30克白糖分3次加入，打发至湿性发泡(提起来小弯角)
-
我用的是自带的烤盘，温度我的温度只有150——180所以我是在两者中间，我看的菜谱推荐是165度25分钟。
-
放凉后用圆形的杯子按压一个小小的圆形
-
取一片涂上沙拉酱
-
再取一块覆盖上，再面上涂满沙拉酱，全身都涂满沙拉酱
-
最后裹上肉松就可以
-
肉松小贝完成
小贴士
只是单纯的记录
