酸汤牛蛙

准备配料，姜蒜切末，葱头切段，葱青切花待用，泡椒切碎，香芹切段备用，准备一勺黄灯笼辣椒酱。

配菜准备了娃娃菜，娃娃菜洗净后切块。（配菜可以根据个人喜好搭配）

牛蛙洗净后切小块，加入盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油腌制5分钟以上。

热锅放油，加入葱姜蒜、泡椒、黄灯笼辣椒酱煸出香味。加入适量的水，煮沸后加入适量的盐、糖、少量料酒、胡椒粉、少量酱油调味，加点白醋增加酸味。加入娃娃菜煮至断生，捞出放到大碗里备用。然后放入牛蛙煮熟铺在娃娃菜上面，倒入汤汁。

煮热油，牛蛙上面铺上香芹，撒上花椒、葱花。把热油淋在上面。                                                            可以开吃啦！