秘制酱焖牛肋条(玛捷斯版)

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用料  

牛肋条 580克
A
八角 2个
花椒 2克
香叶 2片
桂皮 半段
生姜(切片) 12克
大葱(切段) 40克
B
冰糖 50克
生抽 20克
老抽 15克
料酒 25克
腐乳 半块
黄豆酱 35克
热开水 520克

秘制酱焖牛肋条(玛捷斯版)的做法  

  1. 牛肋条洗净切块,主锅一字刀,加入牛肋条和足量清水(盖过牛肋条),烹饪师:15分钟/0速/110度。

  2. 牛肋条洗净控水,清空主锅。用纱布料包把材料A包起来放入主锅,牛肋条和其他材料全部放入主锅。慢煮:15分钟/1A/120度。

  3. 慢煮:75分钟/0速/100度。结束前十分钟左右开小盖收汁。

    秘制酱焖牛肋条(玛捷斯版)的做法 步骤3
 

秘制酱焖牛肋条(玛捷斯版)相关分类

该菜谱发布于 2020-03-11 23:46:36
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