葡式蛋挞
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人做过这道菜
金鱼美厨
吃过肯德基的葡式蛋挞，蛮喜欢。决定自己做，第一次做的时候是连蛋挞皮都做了，非常麻烦，这里就不多加赘述。
这是第三次做，买的现成蛋挞皮，自己做的蛋挞液。甜度刚刚好。这是10个中等蛋挞液的量。
这是第三次做，买的现成蛋挞皮，自己做的蛋挞液。甜度刚刚好。这是10个中等蛋挞液的量。
用料
葡式蛋挞的做法
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准备好所有的材料，称好备用。
盆一个，装淡奶油。
4个碗，装糖，装牛奶，装面粉，装分离好的鸡蛋黄。
⭐烤箱提前预热15分钟，上下层，180 °，我的是长帝。
1 、 把牛奶倒进淡奶油里，轻微搅拌。接着加入白糖，手动打蛋器搅拌至完全融化。（可以拿个盆装热水，再把装有混合液的盆放上面搅拌，糖融化会很快）
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2、加入准备好的蛋黄，搅拌均匀。再过筛面粉，搅拌。
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3、【很重要】决定蛋挞嫩不嫩
将搅拌好的蛋挞液来回过筛3遍，保证蛋挞液是光滑无颗粒的状态。我买的这个带手柄的小盆很实用。左右都有嘴，方便倒液体。
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4、准备烤盘，10个蛋挞，每个倒入8分满。
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5、预热时间刚好，打开门，放中层，烤30分钟。
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出炉了
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享受美食
小贴士
这个配方基本上是不会错的。甜度刚刚好！主要是看个人烤箱的脾气，我这个长帝的180°烤30分钟就好，蛋挞外脆内嫩嫩的好吃！如果想要烤焦一点的可以把时间释放延长，或者调整至200°，时间放短。
