沙虫的做法（油炒）
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人做过这道菜
点点涵金-郭
作为一个北海人，沙虫可以说是我们当地独一无二的美食，对沙虫的热爱也是以生俱来的。
用料
| 晒干沙虫 | 50克 |
| 玉米油 | 适量 |
沙虫的做法（油炒）的做法
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巨无霸大沙虫，关键词：地理性标志产物，来自广西北海乌泥，无污染的野生大沙虫！
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取干沙虫50克，剪成小段（一根沙虫剪三段），不用去沙，完全无沙（不要问我为什么无沙，就是这么自信！）
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锅中放入少量玉米油，油温大概6成（油冒小泡）放入沙虫，火调小（用煤气炉不要用电磁炉），快速翻炒，让沙虫受热均匀，这个步骤很重要！要不你可能会炒出一堆火炭，黑的😂
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如果沙虫受热均匀，会很快一起变金黄色，炒到这个程度马上关火！关火后再翻炒几下，就可以出锅。沙虫在油温的余热下还会继续变脆，所以不能炒得太过火，要留有余地。
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这是装碟后拍的，这个颜色非常漂亮，等到冷却吃起来就非常脆口！鲜美！
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海味中的精华，吃一次即可爱上😋
小贴士
沙虫对海洋环境要求非常高，只有干净的海滩才适合其生存，再加上近年来随着工业的发展，，征地填海，沙虫是越来越少了，而吃且珍惜吧！
