辣子鸡
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人做过这道菜
kyoko_czo2
从别人那学来的辣子鸡做法，为免忘记，今天自己记录一下过程。宅家抗疫，加油加油！！！
用料
辣子鸡的做法
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鸡砍成拇指大小，洗净待用
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加姜片，料酒，冷水焯熟，捞出加少许酱油入底味
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干辣椒洗净（师傅没说要洗，强迫症必须洗一下😂）
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姜切丝或颗粒，大蒜去皮
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干辣椒剪段
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鸡大火过油炸干
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炸的程度看个人喜好，如果要带出野餐，炸干点不容易坏
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炸好后捞出备用
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油锅加蒜，姜，火锅底料，豆瓣酱炒香，加入花椒和三分之一干辣椒炒至香味溢出
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倒入鸡块继续翻炒，加入五香粉，翻炒均匀后加入剩全的干辣椒，稍微炒香后，加入味精，白糖，撒上白芝麻，上桌！！！
小贴士
油要多一点，不然不好吃😎😎😎
