超低卡的扁豆焖面（筋道的面条配方）
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人做过这道菜
白娘子下凡
比起油汪汪的传统焖面，这个配方真的好有良心…
用料
| 面 | |
| 日清山茶花 | 70克 |
| 日清百合花 | 70克 |
| 海盐 | 1克 |
| 过滤水 | 70克 |
| 刀豆 | 250克 |
| 牛上脑 | 80克 |
| 王守义十三香 | 1.5克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 越皇亭陈年黄酒 | 1小勺 |
| 李锦记醇味鲜0添加生抽 | 1小勺 |
| 太太乐红烧酱油 | 1大勺 |
| 李锦记旧庄蚝油 | 1小勺 |
| 陈世家饺子醋 | 1大勺 |
| 燕庄黑芝麻油 | 1大勺 |
| 紫皮蒜 | 1头 |
超低卡的扁豆焖面（筋道的面条配方）的做法
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海盐和面粉混合均匀
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倒入过滤水，边倒边搅拌成面絮。
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揉成面团，扣个盆儿醒20分钟。擀成15CM的面饼。
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陶瓷容器刷橄榄油油，放入面饼，饼上也刷一层油。覆盖保鲜膜3小时。我喜欢过夜松弛。夏天冷藏过夜，恢复到室温再拉面。
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醒好的面饼，切粗条。
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慢慢拉长，覆盖保鲜膜防止干燥。
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刀豆洗净、摘掉蒂头。焯水沥干备用。
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牛上脑剁馅儿，十三香、白胡椒粉、黄酒、蒜片拌匀。
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不用放油，直接小火炒。
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加入豆角，翻炒均匀
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煮面，浮起来就可以了
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捞出铺在豆角上
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翻炒均匀
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加入调味料
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食之
