简单的红烧鸡块

Name: 简单的红烧鸡块
Ingredients: 半只鸡; 8瓣蒜; 半个洋葱; 6片姜; 适量八角、桂皮、花椒; 适量料酒、生抽、老抽; 1勺豆瓣酱; 适量盐、白糖、鸡精

1 人做过这道菜

没有煮过这种鸡块的时候以为很难，上手煮几次其实很简单，可以全荤，也可以加不同的菜在里面，真的很适合下饭！
简单的菜谱，你也试试！

用料

锅中水烧开下鸡块（买的时候就宰好了，要宰小块一点更入味）焯水几分钟后洗净滤干待用；鸡块焯水的过程中就可以准备配料：姜切片，洋葱切块，蒜剥好不用切，花椒八角桂皮备好待用
锅中热油，下准备好的配料，爆香，翻炒片刻
加一勺豆瓣酱（可根据自己口味调整），少许白糖炒出赤色
下鸡块，翻炒片刻，加入料酒翻炒，加入生抽和老抽少许
继续翻炒两分钟，放鸡精和盐
加水没过鸡块，小火焖煮40分钟，期间需翻动几次
再揭开锅盖就能闻到扑鼻的香味了，大火收汁几分钟（喜欢汤汁多一点的可以不用收太干）
一盘美味的红烧鸡块就出锅了！是不是很简单。
这是我之前做的一次加青椒和土豆的，真的也是爆好吃，汤汁可以多留一点，放点面条进去，妥妥的大盘鸡的感觉，保证吃到撑！