微波烤箱(光波烧烤)做黄油曲奇

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以前用过君之的黄油曲奇教程,用烤箱做是百分百成功的,现在家里只有低廉的微波烤箱,试着做了做,比较成功!

用料  

黄油 130克
面粉 200克
鸡蛋 1个
细砂糖 35克
糖粉 65克
(配料是抄君之的啦) (你们按喜欢的菜谱做)

微波烤箱(光波烧烤)做黄油曲奇的做法  

  1. 前面步骤请参考其他人的曲奇制作方法,我用的是君之的黄油曲奇菜谱:https://www.xiachufang.com/recipe/159231/
    这里只分享光波炉(微波炉的单光波烧烤功能)烤曲奇的个人操作经验哈。

    微波烤箱(光波烧烤)做黄油曲奇的做法 步骤1
  2. 用的美的23L微波烤箱,单烤功能(绝不要双模烧烤)预热2分30秒左右。这是我的微波烤箱自带烤架示意图,各位朋友可以用金属蒸架之类,调整烤盘与发热管距离

    微波烤箱(光波烧烤)做黄油曲奇的做法 步骤2
  3. 等预热时可以在金属烤盘里铺油纸,油纸上摆放生的曲奇。热好,开门放置高位自带金属烤架,看准发热区放烤盘,关门;

    微波烤箱(光波烧烤)做黄油曲奇的做法 步骤3
  4. 单烤功能(绝不要双模烧烤),烤1分30秒左右,开门检查(小心烫!)
    烤盘一侧的曲奇固化,另一侧还有点软。

  5. 抽出烤盘调头放回去再烤1分钟左右就好了,注意守着看颜色。
    我的经验,根据情况个别曲奇需要补烤30秒左右,翻过来如果明显有油糯现象,则需要翻面补烤。

    微波烤箱(光波烧烤)做黄油曲奇的做法 步骤5

小贴士

一定要看着颜色!就一分多钟而已别烤焦啦!
这种烤法,上色无法像普通烤箱那样均匀,口感也达不到普通烤箱的水平,但还是挺好吃的。
另外,光波炉烤出来的曲奇非常容易返软返油,而且复烤作用不大,所以建议小半天之内吃完。
 

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该菜谱发布于 2020-03-12 07:20:11
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