传统广式黑芝麻糊(喝过很多地方,总结出来的做法,完美)

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经常出差去广州 香港,喝遍了甜品糖水店的手磨黑芝麻糊,细滑浓郁,简直欲罢不能,回家后就琢磨着自己做一做,经过很多次的实验,总结出简洁但是完胜的方法,以后每天可以在家吃了,好开森^_^!

用料  

熟黑芝麻 200克
糯米 100克
黄冰糖 适量
1200克

传统广式黑芝麻糊(喝过很多地方,总结出来的做法,完美)的做法  

  1. 1.糯米洗净浸泡两个小时,沥干水分2.把熟黑芝麻和糯米倒入料理机,加入一部分水,搅打细腻3.用细滤网过滤出渣子,4.过滤出的渣子再加水搅打,再过滤5.将两次过滤好的芝麻糊倒入不粘锅,加入冰糖小火慢慢熬制,不停搅拌,防止粘锅,熬到自己喜欢的浓稠度就好啦!

    传统广式黑芝麻糊(喝过很多地方,总结出来的做法,完美)的做法 步骤1
  2. 成品

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  3. 成品

    传统广式黑芝麻糊(喝过很多地方,总结出来的做法,完美)的做法 步骤3
  4. 成品

    传统广式黑芝麻糊(喝过很多地方,总结出来的做法,完美)的做法 步骤4
  5. 成品

    传统广式黑芝麻糊(喝过很多地方,总结出来的做法,完美)的做法 步骤5

小贴士

一定要耐心过滤,这是细滑的关键!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-12 08:10:55
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