香酥饼—每一口，都咸香酥脆！

1.炸油酥：
锅中加适量色拉油，下姜片、葱段、花椒、大料、桂皮、香叶炸香；

将油倒入50克面粉中搅拌均匀；

最后加盐调味，做成油酥备用。

2.调制面团：

250g面粉加入2g酵母，150g水，和成面团，饧面10分钟；
然后分成两个长条面剂备用。

3.包捏成形：

面剂擀长方片；

抹上油酥，撒少许干面粉，然后把面片抻长；

将面片从一头叠起，慢慢折成圆形；

叠好的面团收口；

最后擀成直径约4寸的圆饼。

4.熟制：

饼铛预热200℃，淋油下饼，烙至双面黄色取出；

改刀装盘，配甜面酱、葱丝食用。