![孕晚期食谱的封面](https://i2.chuimg.com/373e92dc876011e6b87c0242ac110003_648w_529h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![家常菜们的封面](https://i2.chuimg.com/94d59e78870011e6b87c0242ac110003_600w_900h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![虾的做法的封面](https://i2.chuimg.com/60040264870211e6b87c0242ac110003_550w_413h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![家常小炒。的封面](https://i2.chuimg.com/35b13625483e4cdf93b9e2a752e05306_1280w_960h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
鲜虾 | 300克 |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 少许 |
蛋白 | 1茶匙 |
油 | 3茶匙 |
温水 | 1茶匙 |
1.鲜虾洗干净,放入冰箱冷冻室30
分钟取出,用剪刀剪去虾头。
2. 用剪刀开腹部的虾壳一直剪到尾
部,将虾壳剥掉。
3. 剔出虾线。
4. 肚子的黑线也要取出。
5. 洗干净剥好的虾仁,沥干水。
6. 用厨房纸或纱布进一步吸干水。
7. 虾仁用少许盐、 1/3 茶匙淀粉、 1/2 茶匙油腌好, 用保鲜纸包好放 入冰箱30分钟。
8. 鸡蛋打入碗中后,打散,放入
少许盐、糖,入锅炒制时,加
一点温水搅匀。
8. 鸡蛋打入碗中后,打散,放入
少许盐、糖,入锅炒制时,加
一点温水搅匀。
9.中火,放入油3 汤匙,用三至四
成热油温 (约100℃) 浆好的虾
仁轻放落油锅,虾仁两面转红色
马上铲起。
10. 虾仁沥油铲起倒入蛋中。
油留锅中,用来炒蛋。
11. 锅烧热,大火,倒入蛋液和虾
仁快速炒几下,即可出锅。