香肠面包

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用料  

鸡肉肠 5根
高筋面粉 140克
1/4勺
黄油 15克
酵母 5克
全蛋液 10克
奶粉 5克
细砂糖 20克
80毫升
全蛋液、黑芝麻 适量

香肠面包的做法  

  1. 将黄油融化,和所有材料和在一起,揉成面团

    香肠面包的做法 步骤1
  2. 室温下发至2.5倍大(大约1小时)。把发酵好面团排出空气,分成5等份,进行中间发酵(15分钟)

    香肠面包的做法 步骤2
  3. 取出中间发酵好的面团,在案板上搓成细长面条,一圈一圈绕在鸡肉肠上。继续发酵40分钟左右(温度35度左右),直到面团发至2倍大

    香肠面包的做法 步骤3
  4. 刷上全蛋液,撒上芝麻

    香肠面包的做法 步骤4
  5. 烤箱预热180度,中层烤15分钟左右,表面金黄即可出炉了。

    香肠面包的做法 步骤5

小贴士

面团发酵共3次
 
该菜谱发布于 2020-03-12 09:33:35
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