1. 萝卜去皮磨丝,开锅炒,加入适量的糖,煮熟(不用给水去煮,因为萝卜会煮出水的)
2.我用的是剥壳的虾干
3.花生和腊肉分别炒好备用
4. 粘米粉和澄面混合,加入适量的水搅拌均匀(用手採),无颗粒。手提起米糊顺滑留下米糊线条即可。搅拌过程中记得加入适量的盐,可以手指点一点米糊试下是否够味了
5. 将煮好的萝卜丝、花生、腊肉、虾米倒入萝卜米糊中搅拌均匀
6. 倒入蒸盆铺平面,入锅隔水蒸一小时左右,熟即可食用
蒸好的萝卜糕,美味喔
早餐,宵夜不错的选择!
上传你做的自制广式萝卜糕(2底的量喔)