可爱的肉馅下锅,找来它的伙伴,姜和一块肥肉。(肥肉在买肉的时候可以要一块,没有也可以,一般肉馅会自带肥肉。这样会更香)
加没过肉馅的水,搅拌不要粘锅也不要让肉馅成块,成小粒才行,要不断搅拌。到全部变色滤水捞出。
第二次下锅加食用油,确保每一粒肉都包裹上油,第一次下的不够可以再加。期间两勺盐调味。等翻炒十分钟,要不断翻炒,出锅之前加老抽上色,肉臊颜色均匀后出锅。
等油冷却后就是这个效果啦。饭、面、菜,怎么都配得上。
上传你做的百搭【肉臊子】