自制南瓜馅儿山药糕

本来没打算出菜谱，所以前面都没拍照，我就口述一下吧。
新西兰南瓜蒸熟，放到料理机里加入牛奶搅成糊状。南瓜我没有去皮，这些东西都含有很多的营养，能吃就把它吃了！
不要加太多牛奶哦，只要能搅动就可以，可以少量多次加进去，我没有计算加了多少克，但是就记得要少少加，不要把它弄得太稀，否则待会儿炒的时候你想死的心都有！

炒锅放入橄榄油，我们家从来都是吃橄榄油，你也可以放菜油色拉油，没有影响。
将南瓜糊放入锅中，一边加红糖一边加油不停地翻炒，炒好之后就是这个样子了，这一步需要点耐心，但是炒出来的南瓜馅真是香啊！

把它分成这样的几个球，我家的模具是50克，所以馅儿只要20克一个就可以

热锅，炒糯米粉。锅烧的热一点，糯米粉炒起来很快，微微泛黄就可以了，想偷懒的家里有微波炉放里面叮一下就行了，不能时间太长哦，否则会焦！

山药去皮上锅蒸，蒸好之后像这样捣碎，这些我用了三小根，大概能包四个。
这里我要特意强调一下，因为每家买的山药品质不一样，我买的铁棍山药非常粉面，所以用它直接来包的话会容易散开裂开，我是加了一点牛奶，还加了一点点刚才炒好的糯米熟粉。
你可以根据你家里的山药性质来添加，觉得太干开裂就加一点点牛奶，觉得有点湿了就加一点点熟糯米粉，山药摸上去有点粘，但是不会开裂就行了！千万不要加太多哦，否则就没有山药的口感啦！

然后每个山药球30克左右，把刚才的南瓜馅儿包进去，这个很容易包的。

家里如果没有模具的话，直接把它揉成球就可以吃了，想要漂亮一点就可以放到模具里面
我用的就是那时候做冰皮月饼的模具，模具里里外外抹上糯米熟粉，山药球外面也抹一层熟粉，然后把多余的熟粉抖掉，把山药球放到模具里面四面压平实，这样非常好成型的，是不是特别漂亮呀？

山药里面不用放糖，南瓜馅儿炒的时候红糖可以稍微多放一点就行了，这样里面的香甜可以带出来到山药上，所以山药不放糖完全没问题