青明果

Name: 青明果
Ingredients: 150克糯米粉; 200克大米; 100克面粉; 250克（看量来定）青明草; 1把箬叶

1 人做过这道菜

做好的清明果各有特色、比如有甜馅、咸馅，蒸好的清明果碧绿的有土圆形、圆形、形状很多种。小小的点心透着股清香，吃在嘴里更是清香滑糯

青明果做起来步骤虽然多了一些、做起来还是简单的，主要是青明草的采摘这样步骤就加多了，不过只有经过了这样亲力亲为的过程，才知青明果的美食历史的悠久

用料

青明草
青明草特意拍一张正面照
挑选一下清除那些根部、留下嫩的
锅里水烧开放入青明草烫成5成熟捞出
放一盆清水、把烫过的青明草放水里凉透
沥干水
抖一抖准备放榨汁机榨
青明草先榨成糊状
大米可提前先净泡、净泡米粒捏去会碎
青明草大米一起放入榨汁机、刚开始榨有点难榨、里面放少量水（大概30毫升左右）榨一下关掉用筷子搅拌一下再继续榨，重复榨、关、榨到最后顺畅了就好榨了，多榨一下榨细腻了就可以了
倒入碗里配上糯米粉
用筷子慢慢搅拌、成图形
锅里放适量的水烧开、放入2-3勺的青明果状烫熟
捞出跟其它的青明果状混合
加10克的食用油、加入面粉
揉成团、层面抹点油这样不容易干裂
揪成小团、有手捏成圆形、放馅
两边捏一起成饺子形的、中间不捏皱、然后捏有纹路的朝下. 垫上箬叶就可以了
做好蒸上锅、锅里的水先烧开
青明果大功告成、尝一个糯糯的、好清香