清洗香椿,去除底部硬根,放入沸水中煮,变绿后放冷水中过。挤去水分,然后切碎。
打3个鸡蛋,放入切碎的香椿和香葱碎,加入盐和生抽,迅速搅拌至糊状。冷锅热油,开小火,倒入搅拌好的香椿,慢慢等它凝固翻转,多炒几次即可出锅。
上传你做的2020.3.11不会失败的炒香椿