材料A | 普通面粉260g |
酵母粉 | 1g |
小苏打 | 2克 |
细砂糖 | 6克 |
植物油 | 20克 |
清水 | 150克(预留20g分次加入) |
材料B普通面粉 | 204克 |
植物油 | 102克 |
盐 | 二分之一茶匙克 |
五香粉 | 2茶匙 |
1将材料A全部混合,揉成光滑的面团,醒发20分钟
2混合材料B中的面粉,盐和五香粉,并搅拌均匀。之后放入植物油,再次搅拌,成团,静置20分钟。
3将材料A的油皮面团和材料B的油酥团分成大小合适的几份,我分成了10分。继续醒发10到15分钟。之后将油酥包入油皮面团。拿一个面团幹成牛舌状,卷皮,并按此方法重复几次。将卷好的面团两边往中间挤压,并按成烧饼状。在烧饼表面涂抹一点油,放上芝麻。
烤箱预热,180度(根据自己的烤箱脾气适量调整)中层20分钟。