可可戚风蛋糕（6寸）
7.6
综合评分
57
人做过这道菜
秋画wr
用料
可可戚风蛋糕（6寸）的做法
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蛋白蛋黄分离，蛋白盆一定要无水无油。这一步没拍照片
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蛋黄加一丢丢盐，30克橄榄油拌匀
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加牛奶和10克糖拌匀
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筛入面粉
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拌匀
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加可可粉，拌匀
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蛋清，滴几滴柠檬汁
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分三次加入剩下的20克白糖，打发蛋清
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打出尖尖就可以了，这时候开始预热烤箱
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用刮刀把三分之一蛋白加到蛋黄可可糊里，拌匀
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剩下的蛋白分二次加入拌匀
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倒入模具里，震一下，震出大气泡
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烤箱下层，上下火150度45分钟
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叮！取出，震出热气，迅速倒扣。
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凉透脱模，完美
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切块，很有弹性
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开吃吧
