和希尔顿早餐相媲美的Omelet！秘诀是…
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人做过这道菜
唐8璐
回国以后就没吃过brunch了🙄️
也不能为了吃omelet专门去住一晚上希尔顿哈哈哈
自己动手来做吧
超级简单
也不能为了吃omelet专门去住一晚上希尔顿哈哈哈
自己动手来做吧
超级简单
用料
和希尔顿早餐相媲美的Omelet！秘诀是…的做法
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配菜全部切小丁，如图这样大就ok，过大会导致蛋碎，越小越细越好。开大火，热锅冷油，转小火下配菜
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打鸡蛋，加入盐、糖、黑胡椒粉
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加入牛奶
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混合搅拌均匀
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一定是小火噢，把配菜铺均匀，倒入蛋液
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拿起锅，慢慢调整角度，让蛋液均匀受热
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找到最先凝固的地方，用平铲轻轻铲起，这个时候还没有完全凝固所以要慢要小心，有耐心一点。然后把凝固的这边掀起来卷起
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蛋饼一共要折三折，上一步折完一次之后加入干酪，切成细丝均匀铺好
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没拍照，画了个示意图⬆️这是折了一次的样子，白色细条是干酪切丝，这样铺好
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一边用平铲轻轻铲，一边按红色箭头方向，继续把蛋饼折起。全部折完以后关火，盖上锅盖焖2分钟，就可以出锅啦
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撒了芝麻，配了西兰花，太好吃了，切开拉丝没手拍照，但是儿童干酪拉丝效果不输马苏里拉奶酪噢
小贴士
秘诀就是蛋液里的盐+黑胡椒+白糖！
