韩式泡菜煎饼

拿出发酵过一段时间，带有酸味的自制泡菜。（也可用超市买的泡菜成品）

将泡菜和小葱剁碎。想吃丰富一点的话，洋葱，土豆，韭菜，金枪鱼等也可剁碎加入。

剁碎的泡菜，葱花，糯米粉，中筋面粉，胡椒粉，盐，鸡蛋，泡菜水加入碗中

混合均匀，若水分不够可补充矿泉水，搅拌到以上黏稠度。

锅内倒入适量油，小火慢煎，煎至底部凝固翻面继续煎，最后至两面微焦即可出锅。

可以趟成以上大饼，也可以趟成小圆饼，这样煎的更快一些。

成品如上图。这个煎饼我用的是发酵过后带酸味的泡菜，所以口感是：外有焦脆，内里软糯，带有酸酸脆脆的泡菜颗粒口感。