淡奶油戚风

蛋黄蛋清分离

蛋黄加奶油

加淀粉

加过筛面粉搅拌均匀没有颗粒静置备用

蛋清加醋或者柠檬汁

30g糖或者木糖醇分3次加入打发

打发至蛋白倒扣掉不下来，成直立尖角

3分之一蛋白倒入蛋黄奶油糊 翻拌，此时烤箱打开预热140度

搅拌均匀再把剩余的所有打发的蛋清和蛋黄糊翻拌到一起，不能了搅拌会消泡

翻拌到这个程度

倒入模具，摔几下震出面糊里的气泡

震出气泡后放入预热好的烤箱上下140度，50分钟

出炉迅速摔几下震出热气，倒扣 此时满屋子奶油香味

凉透了脱膜

口感绵软入口即化

糖说好吃极了