韩餐店老板的嫩豆腐汤
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人做过这道菜
小黑龍
天津XX豆腐老板的配方
中间有需要重点注意的我会再特殊说一下
超快手
中间有需要重点注意的我会再特殊说一下
超快手
用料
韩餐店老板的嫩豆腐汤的做法
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切肉 用肉馅很方便 但是炒和煮以后肉会缩水 等喝汤的时候颗粒感会很小
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洋葱半个切丁
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葱 葱白和叶子部分分开 不是同时放
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蒜泥越细越好 我这个为了快比较省事
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泰椒切丁
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起锅烧油
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油稍微热一点来一勺香油 香油必须有
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从这步开始到煮汤前全程超小火！！超小火！关键！油热下入葱白翻炒出香
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下入猪肉丁 翻炒
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翻炒到猪肉变色 稍微出水
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加入洋葱和蒜翻炒
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翻炒至洋葱变软蒜出香味加盐 糖 辣椒粉
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切记一定要用超小火这样肉馅才入味等会汤才好喝
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往锅中间翻一翻
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锅边淋入蒙古酱油 没有用生抽海鲜酱油都可以
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炒出酱油的香气 加水转大火 煮开
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下入嫩豆腐 可以不用捣碎
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煮开
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加入牛肉粉
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加入葱叶 泰椒
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打入鸡蛋
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打鸡蛋要注意 看我的身上全是汤
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再开撒芝麻就可以喝了
小贴士
喝不完的可以放在冰箱冷藏 第二天热了也可以喝
下饭神器
香油是一定需要的
肉丁大一点保证口感
没有嫩豆腐用豆腐稍微压一压也可以
糖也一定要加保证汤鲜
前期一定超小火炒！！超小火！
嫩豆腐汤是순두부찌개
찌개在韩语的意思是指那种煮很快就好的那种汤
不需要炖
前期炒猪肉炒好了这道菜就会很棒了！
配上梨泰院class吃吧！
下饭神器
香油是一定需要的
肉丁大一点保证口感
没有嫩豆腐用豆腐稍微压一压也可以
糖也一定要加保证汤鲜
前期一定超小火炒！！超小火！
嫩豆腐汤是순두부찌개
찌개在韩语的意思是指那种煮很快就好的那种汤
不需要炖
前期炒猪肉炒好了这道菜就会很棒了！
配上梨泰院class吃吧！
