尖椒爆牛柳——牛柳嫩滑Q弹，简单易做。
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人做过这道菜
殷小厨私房菜
买不到杭椒，就用二荆条吧，反正我也爱吃辣😎
用料
| 牛里脊1 | 块 |
| 尖椒5 | 个 |
| 葱1 | 根 |
| 淀粉1 | 勺 |
| 盐2 | 克 |
| 酱油2 | 勺 |
| 胡椒粉1 | 克 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 美极鲜2 | 滴 |
| 姜1 | 块 |
| 蒜3 | 瓣 |
| 油15 | 克 |
尖椒爆牛柳——牛柳嫩滑Q弹，简单易做。的做法
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辣椒、大葱、姜、蒜处理好备用。
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牛肉切片，加盐、胡椒、鸡蛋、淀粉抓匀上浆。
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上好浆的牛肉加入食用油抓匀。
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热锅凉油下腌制好的牛柳滑散。
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随后下入辣椒葱姜蒜炒熟，调入盐味酱油。
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出锅前滴两滴美极鲜快速炒均匀出锅。
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香辣美味的牛柳出锅啦！
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成品。
小贴士
1、牛肉要顶丝切。
2、腌制牛肉时可加入少量清水，这样可以使牛肉嫩滑多汁。牛肉加入调味料后，顺一个方向快速搅动，直至起浆发粘，这时候就是上劲了，这样腌制出来的牛肉Q弹滑嫩，并且不容易粘锅。
3、出锅时滴入美极鲜会给成菜增加特殊香味，没有也可以不放。
2、腌制牛肉时可加入少量清水，这样可以使牛肉嫩滑多汁。牛肉加入调味料后，顺一个方向快速搅动，直至起浆发粘，这时候就是上劲了，这样腌制出来的牛肉Q弹滑嫩，并且不容易粘锅。
3、出锅时滴入美极鲜会给成菜增加特殊香味，没有也可以不放。
