先调好酱汁。用隔夜米饭,炒之前放冰箱冷冻层冻半小时,这样炒出来的效果更好。
洋葱切碎、葱切碎、青椒切碎、切的细碎一点,冰箱里有啥剩菜都可以加进去,配菜无要求。
一个鸡蛋先炒熟备用。热锅热油炒香葱碎+洋葱碎+青椒碎+干辣椒,一定要炒到香味出来,这个时候倒一点你泡好的生抽!然后放入配菜翻炒一下,最后把鸡蛋和米饭倒进去搅散炒匀,加盐和黑胡椒粉,出锅!
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