鲜甜的菜脯蒸鱼
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人做过这道菜
小火箭skyrocket
在餐厅很喜欢点的一道菜，家里也复制一下～菜脯其实就是萝卜干，我用的是罐装的虾仁菜脯，可以给鱼肉再增点鲜 :)
用料
鲜甜的菜脯蒸鱼的做法
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鱼洗净，背上滑几刀，身下垫几片生姜和几根葱段，背上均匀铺一层菜脯，淋上适量料酒（可以多淋一点，很香的！）不要放盐～
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蒸锅放水，大火烧开后把鱼放进去，蒸10-15分钟（取决于鱼的大小）。蒸好之后取出，把盘子里的汁水倒掉（重要，不然会腥）
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锅中放适量油、蚝油和生抽1：1、加点水和葱段，烧开后淋到鱼身上即可
小贴士
记得一定要把蒸鱼的水倒掉哦～重新烧汁是各种蒸鱼好吃的关键
