肉下凉水焯一下，水开了以后撇去浮沫，捞出肉备用。
炒糖色：锅里放油，下冰糖，炒至焦黄，关火。
放入肉，香料，开火，炒几秒。倒入开水炖。
放上述调料，盐酱油腐乳汁等，下干豆角。
炖一个小时。
收汁。
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香香鸡腿子
