梁山鸡

沙参提前5小时冷水泡发，党参和沙参提前2小时冷水泡发。待用。

盒马买的青脚鸡，买了2盒，共1000克，洗净滤干水，加点料酒、生抽、少量盐、花椒六粒、姜片5片、葱段一段，抓匀，盖上保鲜膜，静置20分钟左右。芋儿一斤左右削皮洗净，海带放清水里泡一个小时去除盐分。

准备葱姜蒜，花椒粒，干辣椒

锅烧热，加1升左右菜籽油(其他油也可以，但菜籽油炒出来会更香)，油烧烫之后转小火，加入葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，葱，豆瓣酱一勺，火锅底料(我用了160克左右，吃不了辣的可以少点，能吃辣的也可以多点)，小火炒香，(葱段炒香之后我用筷子夹出去扔了的，因为不好看)

加入腌制过后的鸡肉，加料酒，一小勺白糖提味，生抽，翻炒，一定要把鸡肉的水分炒干。然后加入当归，党参，沙参，海带，芋儿，翻炒均匀。

倒入高压锅，我的高压锅只用7分钟左右就可以了，等气下去了之后开锅就可以吃啦。

上一张成品图。