低脂黑芝麻贝果

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如果你在减脂期

那么请放心食用

用料  

高筋面粉 230克
酵母 2.5克
细砂糖 8克
3克
黑芝麻粉 20克
水/牛奶 160克
橄榄油/玉米油 10克
煮贝果水:
1000ml
50克

低脂黑芝麻贝果的做法  

  1. 将面团部分全部加入厨师机中,中档左右揉到光滑能够抻出厚的手套膜就行,不必追求吐司手套膜

    低脂黑芝麻贝果的做法 步骤1
  2. 揉好后取出,根据自己的食量调整个数,均分好滚圆静至15分钟,松弛一下。松弛好以后擀成椭圆,翻过来将一侧面拨散方便后期粘合,将面团一侧用手掌压成圆形,包好另外一段,收口一定要紧,避免后续开裂

    低脂黑芝麻贝果的做法 步骤2
  3. 每个面团下要垫好烘焙纸,稍后方便煮贝果,室温盖好保鲜膜发酵30分钟左右,变大1倍就行,烤箱预热200度,开始煮贝果,全程小火,水不能沸,锅底有小泡泡就可以放贝果,每面煮30秒,带着烘焙纸一起下锅,纸会自己脱落,取出要小心不要破坏造型,沾上燕麦直接放烤箱中层,上下火改成180烤20分钟(看着颜色哈)

    低脂黑芝麻贝果的做法 步骤3

小贴士

和面时要预留一点水,看面团状态调整
这里我分了6个,是小贝果,如果要做三明治
建议均分4份儿,贝果真的很全能
希望你们喜欢
 

低脂黑芝麻贝果相关分类

该菜谱发布于 2020-03-12 14:12:51
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低脂黑芝麻贝果的答疑

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