辣炒小鱼干毛豆粒
8.9
综合评分
10
人做过这道菜
喜欢de小滋味
太赞了，喜欢吃辣的小伙伴可以尝试一下，味道真的是一级棒，是一道很不错的下饭菜！
用料
辣炒小鱼干毛豆粒的做法
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我用的是淡水里的小鱼干，小鱼干用温水泡2分钟，水里可放适量料酒去腥，然后清洗干净，控干水份备用
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葱、姜、蒜切好备用
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辣椒切粒备用，根据自己的口味可以增减辣椒
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毛豆粒焯水备用，焯完水的毛豆没有了豆衣
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三个干红椒切小段备用
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油温五成热将小鱼干炸至金黄，盛出备用
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剩余的油炸花椒粒
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花椒炸香倒入切好的葱姜和干红椒，翻炒到有葱油香味
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倒入毛豆粒继续翻炒
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然后倒入炸好的小鱼干继续翻炒均匀
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不要钱的料酒多放点，我大概放了2锅铲，翻炒均匀
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此时开中小火，放醋，大概就这么多
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生抽，家里的汤勺大概4～5勺，继续翻炒均匀
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加盐，加糖，根据自己的口味放，加少量水煮一会，水不要太多，汤汁多了影响口感
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中大火放蒜，切好的辣椒粒，翻炒均匀
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加鸡精装盘
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可以搭配薄饼卷着吃
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别忘了再来一碗稀饭，味道太棒了！～喜欢的小伙伴们可以试一下呦～比心～
小伙伴们别忘了交作业哦～
