摩卡咖啡坚果软欧面包
8.0
综合评分
82
人做过这道菜
叶子_xtw5
咖啡香别人苦了自己，而这款欧包浓浓的咖啡香味，满足自己。特别软，软到怕弄破它
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 咖啡粉 | 12克 |
| 可可粉 | 12克 |
| 水 | 170克 |
| 红糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 黄油 | 20克 |
| 馅料和装饰： | |
| 每日坚果 | 50克 |
| 巧克力豆 | 30克 |
| 奥利奥饼碎 | 适量 |
| 高粉撒面 | 适量 |
摩卡咖啡坚果软欧面包的做法
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做完就吃了一根，😂超软，啊呜啊呜就没有了
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所有材料除黄油外混合均匀，揉面模式3分
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加入黄油揉面模式5分钟
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揉好面团，这就是完全扩张
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轻松出膜，拿去发酵箱28度环境一发，我用了40分钟
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发酵好面团
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手按法排气均分4份
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盖东西醒发15分钟
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准备好馅料
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奥利奥饼干打碎
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奥利奥碎备用
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整形1
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整形2
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全身滚滚
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摆盘，放入发酵箱中，38度环境，湿度80%，长大一圈，我用30分钟，时间仅供参考，自己看状态
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发酵好面团拿出来撒粉，我自制一次性撒粉工具😂
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撒粉完毕
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提前预热烤箱180度20分钟，我家烤箱温度偏低，每次烤都不用盖，你们自己烤箱脾气自己掌握，注意别烤焦了！隔日吃，喷水烤5分钟即可
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完美出炉啦！香喷喷
