爽口藕片
7.8
综合评分
22
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诗韵美食
爽口藕片是一道酸酸甜甜、口味清爽的美食，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇结合，具有排毒减肥的功效。
用料
爽口藕片的做法
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莲藕去皮洗净，切成薄片，青椒、胡萝卜切成菱形块，木耳提前泡发好
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藕片放入清水中浸泡，水中加入少许白醋（去除淀粉和防止藕片变色）浸泡10分钟
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锅中放入清水烧开，加入藕片、木耳、胡萝卜、青椒菱形块，烫熟捞出放冰水过凉备用
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大蒜拍碎切沫，干辣椒切丁，放在藕片上，锅中加油烧热，至油冒烟，淋在蒜末辣椒丁上，加入盐、味精、白糖、白醋、麻椒油，搅拌均匀，盛盘即可。
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清爽可口的藕片制作成功
