胡同飘香的炸炉箅子
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人做过这道菜
谁说的蒜不重要
用料
胡同飘香的炸炉箅子的做法
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百度了一下，跟烧炉子的铁架子确实是一个名，能吃的那种。
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3碗面粉
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1羹匙酵母
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2个鸡蛋➕半盒牛奶
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不必加水，筷子搅成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发一晚上。
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醒发成这种气泡感，就可以做面饼了。
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切成小块
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为防止粘板，板上刷少量熟油。左边是刷多的，导致面团不粘，出现多层，一直做不成完整的饼。
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用擀面杖给面团擀成有一定厚度的饼，中间来两刀。
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放油锅里炸，炸好一面，再换下一面。
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炸完里面出现大空洞，才算成功。
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一碗白粥，绝配！
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再来个成品图！
小贴士
1面团要揉至光滑再敷保鲜膜2面要醒发充足，有气泡感3防止粘面板可刷少量熟油，切记少量
