减脂餐｜用鱼肉做的面｜敲鱼汤

鮸鱼剔骨，纯鱼肉（小块肉也没事）裹上淀粉（玉米淀粉/土豆淀粉/番薯淀粉都可以）少一点，不要太多啦。

敲敲敲敲—>敲成肉饼—>敲成薄薄的一张。敲鱼敲鱼，敲出来的鱼。鱼肉小的敲小张一点，我这是手掌心大的鱼块敲的。

撒淀粉是防粘。土豆淀粉相对玉米淀粉会比较有弹性。番薯淀粉成品会比较黑。家里有啥就用啥。

敲好的样子。煮一锅水，绰一下（40秒）绰好后放进冷水里。如果一下子吃不完，也可以放在冷水里放冰箱冷藏。

绰好水的样子（我爸速度太快，根本来不及拍照）

还是很薄的！

切成宽的一条条类似“宽面”。就可以煮敲鱼汤了。

锅里放一点点油，大蒜、洋葱爆香➕热水，➕香菇+料酒+盐，中火烧沸，➕敲鱼+胡萝卜丝+青菜/金针菇/大白菜，➕白胡椒粉+一点鸡精/味精+一点香油。可以出锅了。

我还加了虾仁燕皮馄饨。菜谱里也有。

好多厨友加我微信咨询减脂餐的问题～特地建了一个减脂餐美食分享群～可以进群讨论吃吃吃瘦瘦瘦的秘诀～