【广式点心铺】满口咸香，外脆里糯芋丝饼，好听又好吃！
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人做过这道菜
高冷鱼大人
1. 视频教程可在B站观看：@TAN_谭 https://www.bilibili.com/video/av79144121
2. 给出的量大约能做8块芋丝饼。
2. 给出的量大约能做8块芋丝饼。
用料
【广式点心铺】满口咸香，外脆里糯芋丝饼，好听又好吃！的做法
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/ 芋头切丝或者擦丝。
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/ 腊肠切丝。
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/ 芋头加上适量黑胡椒，1小勺盐，15g粘米粉抓拌均匀。（一开始干粉会比较多，慢慢芋头出水了，就会把粉粘住了）再加入腊肠拌均匀。
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/ 找一个耐热容器（待会要上锅蒸），内壁抹上油。
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/ 放入拌好的材料压紧。上锅蒸20分钟。
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/ 蒸完后彻底放凉，这样会比较结实不容易散掉。
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/ 用刀脱模。
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/ 反扣。
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/ 切成合适大小。
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/ 下锅蒸至两面金黄就可以吃了！
小贴士
1. 挑好芋头最重要！同等大小，挑轻的。里面紫色的纤维越多越糯。
2. 煎的时候油可以多一点，煎出来才脆。
3. 芋头不用刀切，用刨丝器也可以。
2. 煎的时候油可以多一点，煎出来才脆。
3. 芋头不用刀切，用刨丝器也可以。
