百吃不厌系列之炸薯片
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Lucy大小姐
用料
百吃不厌系列之炸薯片的做法
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土豆洗净，削皮切薄片，过几次水，主要洗掉淀粉🙂
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煮水，水沸之后将土豆片放入沸水中飞水处理。
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准备一盆凉水，土豆飞水后捞出，立即放入冷水中
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冷锅下油，待油完全热后，沥干的薯片即可下锅！记得薯片必须沥干！油必须热！加点耐心🙂
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开炸了！
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炸到薯片稍微变脆变弯，晶莹剔透，有卡卡声的感觉即可准备出锅😋
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记得沥干油！出锅之前可以先把火调小，切勿关火，否则温度一低薯片会吸油就不好吃了！
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下点盐，摇滚一下！均匀后就可以开吃啦！😋😋😋😋😋
小贴士
薯片千万不要咋变黑了，如果开始发黄渐黑就会过火，会苦！所以要把握好火候！
