啤酒鸭

2 人做过这道菜
啤酒是个非常好的东西,发酵而来,适量饮用还能美容养颜🌸

🌸入菜能与食材美妙融合,复合成美味,很多肉菜,加上啤酒就是一绝。

用料  

鸭子 半只
啤酒 1罐
大葱 1段
1块
10瓣
干辣椒 10个
桂皮 少许
八角 2个
1茶匙
生抽 1汤匙
老抽 半汤匙
鸡精 1茶匙
冰糖 3颗

啤酒鸭的做法  

  1. 姜切片,鸭子切块,焯水煮三分钟,捞出洗净血沫沥干备用

    啤酒鸭的做法 步骤1
  2. 锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮,炒出香味

    啤酒鸭的做法 步骤2
  3. 放入老抽、生抽调出基础颜色,这个颜色决定成品颜色,半只鸭子老抽半汤匙、生抽一汤匙(混合用口味、颜色更佳)

    啤酒鸭的做法 步骤3
  4. 放入啤酒、冰糖三颗,大火煮开调味,比平时吃的盐要少放一些,小火煨40分钟。

    啤酒鸭的做法 步骤4
  5. 大火收汁即可,收汁后,会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上,更有味道

    啤酒鸭的做法 步骤5

小贴士

鸭肉根据自己的口感和鸭子的品种可以适量增减烹煮时间,这次用的是仔鸭,口感稍有嚼劲的

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-12 16:47:08
205 收藏


啤酒鸭的答疑

关于啤酒鸭的做法还有疑问? 登录提一个问题