油呛黄喉
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人做过这道菜
一如昨日烟火
之前在餐馆吃过油呛类，自己琢磨了几次就作出这个朋友吃过都喜欢的菜，可以呛黄喉，加入魔芋，豆芽，毛肚，鱿鱼，等等都好吃。
用料
油呛黄喉的做法
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黄喉焯水，把水挤干。
蒜泥，姜末，小米辣剁末准备好。 -
起锅烧油，油呛类，多倒油。
油热下花椒，干辣椒，呛出香味，注意不要糊。
下蒜末姜末小米辣，炒匀。 -
倒入味极鲜，耗油，白糖，鸡精等。因为有味极鲜和耗油，可不放盐或少放盐。
炒匀后，加入黄喉，魔芋豆芽等配菜。
稍微炒制，黄喉因为焯过水，配菜熟后即可。
出锅前加入大芫荽，搅拌一下。
放入碗中，如有小青柠檬可加入柠檬汁。
