老式菠萝古老肉
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人做过这道菜
a阿三三
用料
| 里脊肉 | 适量 |
| 菠萝半个 | 个 |
| 青椒红椒各一个小的 | 个 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 祘 | 适量 |
| 调料有盐～料酒～翻茄酱～生抽～米醋～白糖～鸡精～淀粉～强调一下哈米醋和白糖比例是1:1其它的适量 |
老式菠萝古老肉的做法
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里脊肉切小块十盐十料酒腌制半小时
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菠萝切小块
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青椒红椒切小块祘切末
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调料有～翻茄酱～生抽～米醋和白糖～鸡精～盐，强调一下哈米醋白糖比例是1比1其它适量调
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腌好的肉里加一个鸡蛋搅拌匀，在加干淀粉搅拌到每块肉都能果上干淀粉
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加完鸡蛋和淀粉如上图
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油温5层热下肉炸如上图
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5层油温炸完，开大火复炸如上图
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青椒红椒热油里走一下
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留底油～炒香祘末
加调好的汁
加菠萝
加青椒红椒
加肉
加水淀粉
加点香油出锅如上图
小贴士
米醋和白糖比例是1:1
翻茄酱可以多加一点
翻茄酱可以多加一点
