香酥肉松面包卷

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用料  

面团部分:
高筋面粉 220克
淡奶油 35克
牛奶 85克
全蛋液 35克
酵母 3~4克
白砂糖 25克
2克
黄油 15克
装饰部分:
香葱碎、白芝麻
沙拉酱、海苔碎、肉松
蛋液一点点

香酥肉松面包卷的做法  

  1. 面团部分除黄油外所有材料混合 按揉

    香酥肉松面包卷的做法 步骤1
  2. 揉成一个光滑的面团(需要多按揉一段时间)

    香酥肉松面包卷的做法 步骤2
  3. 黄油切小块加入面团 按揉至均匀

    香酥肉松面包卷的做法 步骤3
  4. 发酵1~1.5小时

    香酥肉松面包卷的做法 步骤4
  5. 像图片里在中间戳一个洞不回弹即可,取出面团按揉排气(15分钟左右)

    香酥肉松面包卷的做法 步骤5
  6. 再盖上保鲜膜静置20分钟

    香酥肉松面包卷的做法 步骤6
  7. 静置后将面团擀成长方形状放入烤盘,用叉子插出许多小洞,盖上保鲜膜静置40分钟

    香酥肉松面包卷的做法 步骤7
  8. 涂上蛋液 撒上葱、白芝麻,放入提前预热好的烤箱180度 15分钟(根据自家烤箱调节)

    香酥肉松面包卷的做法 步骤8
  9. 烤好后盖上保鲜膜静置到温热

    香酥肉松面包卷的做法 步骤9
  10. 取出反过来四边切掉

    香酥肉松面包卷的做法 步骤10
  11. 涂上沙拉

    香酥肉松面包卷的做法 步骤11
  12. 撒上肉松

    香酥肉松面包卷的做法 步骤12
  13. 有海苔碎还可以撒一点海苔碎,卷起来保鲜膜包裹住(可以放入冰箱10分钟定型)

    香酥肉松面包卷的做法 步骤13
  14. 取出切段后,两边抹上沙拉酱

    香酥肉松面包卷的做法 步骤14
  15. 蘸上肉松

    香酥肉松面包卷的做法 步骤15
  16. 完工啦!!

    香酥肉松面包卷的做法 步骤16
  17. 快去试试吧

    香酥肉松面包卷的做法 步骤17
 

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该菜谱发布于 2020-03-12 18:01:50
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香酥肉松面包卷的答疑

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