芦笋胡萝卜切成喜欢的形状,在开水中煮到四成熟,捞起备用。
大火烧热锅涂黄油,牛扒,每一秒煎50秒-1分钟。爱吃熟的一面煎一分半钟。但我绝不会对好牛扒这么做,好牛扒我只喜欢吃3-5成熟的。
牛扒煎前一定要解冻,简单清洗后,用厨房纸抹干血、水,尽量抹干。
煎好的牛扒放在温暖的碟子上,散盐和黑胡椒。马上把备用的芦笋胡萝卜倒刚刚的锅里,大火一两分钟就可以了,因为本来已经半熟。
半熟的M9米龙,牛肉香,有嚼劲,微酸口感,也有点鲜美
半熟的雪花小牛扒,入口即化,嫩肉中夹适度的脂肪,鲜美度爆炸了,完全停不下来。没有对比没有伤害,雪花小牛扒完胜M9米龙
胡萝卜特别甜,有台湾凤梨在,正好解腻,无需红酒。疫情中好好享受这顿丰富的快餐。