一个小时牛骨汤

最近盒马的牛脖骨买一送一，我买了六盒。昨天试着先煲汤，觉得很好喝，今天加了料第二次煲。方法简单，用的时间也短。

牛骨洗干净，用冷水一起煮开。煮开后，先把浮上来的沫子去掉。关火，用水把牛骨冲洗一遍，把残留的沫子冲掉（这样汤才好看）。

重新放水，生姜片、蒜片、葱、花椒（用来去腥，三五颗就够了）下锅，（同时我还放了玉竹和淮山药，没有可以不放，味道影响不大）。大火煮开后转小火，煮30分钟。

准备素菜。北虫草和蟹味菇都不是必需品，香菇、胡萝卜和玉米最好能准备，提味作用大。

煮到30分钟的时候把素菜倒进去

再放大概2g盐（根据自己的喜好，可以调整），还有一勺生抽。再煮30分钟。

正好一个小时，汤煮好啦！微甜鲜美！

用汤做了一碗面🍜