糖醋里脊

1.切好里脊肉（条）
2.撒盐、生姜条、白胡椒粉、腌制5分钟。
3.将生姜条去掉（也可以取生姜水直接用，就不用剔生姜条了）。
4.将1个鸡蛋清放入，抓拌均匀。
5.半碗土豆淀粉倒入，抓拌均匀。
6.起油锅，炸一遍里脊肉……定型（放入锅中必须一片片分开，不然会炸成一团）。
7.再炸一遍里脊肉，炸至金黄……上色。
8.重新起锅，
烧热，
倒入半勺番茄酱（喜欢汁水多的多倒入），
加白糖，转小火。
加入半碗土豆淀粉水（凉水是半碗，淀粉适量）
9.汤汁勾芡好后倒入炸好的里脊翻伴时撒入适量白芝麻。
10.出锅，撒点芝麻点缀。