叶家私房菜:素烧鹅

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私家口味,怕下次忘记了在这做个记录,也可供喜欢的人参考。
PS:我家口味偏淡

用料  

1/生抽(味极鲜) 20g
2/酒 2g
3/糖 5g
4/麻油 10g
5/豆腐皮 80g
6/开水 100克

叶家私房菜:素烧鹅的做法  

  1. 所有调料加开水融化变成汤汁

  2. 把豆腐皮硬边切下放在汤汁里泡软。

  3. 把豆腐皮在汤汁里打湿一下

  4. 一张张叠起来把泡软的硬边顺便裹在里面

  5. 倒很多油,开小火,煎到2面黄。控油,凉凉,切段,装盘。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-12 19:05:18
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叶家私房菜:素烧鹅的答疑

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