干锅虾
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人做过这道菜
贪吃的猫咪头
用料
干锅虾的做法
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蒜苗切段
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红青辣椒切片，洋葱切块，蒜头直接剥皮就行了。
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基围虾去虾线洗净后直接放锅里煸干水分
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加油和少许食盐爆虾
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待油冒泡出虾油，表皮焦脆乘出备用
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锅中放油，下花椒蒜头，蒜头炸到表面略焦起皱
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下青红辣椒加少许盐大火煸炒到辣椒皮略皱。
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加藕片，藕片切稍微厚点，翻炒到断生
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加洋葱块继续煸炒
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放入炸好的虾
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加一勺豆瓣酱
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生抽
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放蒜苗翻炒均匀
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砂锅底部放火锅底料待融化乘入炒好的藕片虾再次烧热即可。
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麻辣鲜香！
小贴士
1. 虾先直接入锅煸干水分再炸，省油省时。能快速炸到虾壳硬脆。
2. 蒜头不需要切，先油里面炸一下，最后做出来的成品香香糯糯的，我特别喜欢吃这个蒜头。
2. 蒜头不需要切，先油里面炸一下，最后做出来的成品香香糯糯的，我特别喜欢吃这个蒜头。
