吐司

把除黄油外所有材料倒入厨师机，没有厨师机混合所有材料，手揉。揉出比较结实的厚膜加黄油。

加入黄油，揉至能拉出一层手套膜，这个面团相对比较干，出膜会用时比较久。

分成五份

用擀面杖轻轻擀开，注意别擀断面筋。

从一头轻轻卷起来。

卷成这样就可以。

再次擀开。

擀开

卷起。

五份面团都卷好。如果操作时间久，盖保鲜膜。

放入吐司盒，盖上盖子，温度38℃，湿度75％发酵七分满。

轻按面团，会慢慢回弹。

离吐司模具还有3㎝左右就可以了。

这个方子不用发酵全满，烤出来会是小圆角。

上下管调制150℃，烤50分钟左右。

成品。

撕开拉丝效果明显。

切面。

切面细节。

好吃。