快手少油铸铁锅大虾粉丝煲
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人做过这道菜
麦麦Elodie
铸铁锅买回来第一锅烧了红烧肉，第二锅就烧大虾煲吧！
用料
快手少油铸铁锅大虾粉丝煲的做法
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铸铁锅内底部留少许油，铺入大白菜，可以防止粉丝沾底
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再铺上一层粉丝。粉丝事先要放在冷水里泡一下，不要热水，大概2小时。
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把虾铺在上面，放一点事先准备好的肉糜。虾要事先放黄酒去腥，肉糜需要放葱姜粉和淀粉准备好。然后倒上生抽，老抽，蚝油，盐，糖加水调制好的调料。液体水不要太多大概一小碗半，粉丝下面的大白菜会出水的。
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开中火煮开，然后上盖子，闹着时间10分钟，等冒烟了就转小火。时间到了关火去准备滚油，开盖撒葱花浇滚油，搅拌一下就完成了。
小贴士
没有白菜放白萝卜也可以，就是要放水份大的蔬菜。水不要放太多，开盖真好累死干烧又不会很干那种，粉丝一点没有糊掉，非常好吃。
